LONGAN...DRAČÍ OKO, MALÉ OVOCE S VELKÝM CHUŤOVÝM PŘEKVAPENÍM

Longan je v tropických koutech Asie, zejména v Číně, Thajsku a Vietnamu znám také jako "dračí oko". Jeho kulaté plody, mezi nekonečnou nabídkou ovoce na asijských trzích naprosto nenápadné, jsou malé a hnědé, a ze všeho nejvíce vypadají jako brambory na větvičkách, o to větší přinášejí chuťová překvapení. Po odstranění slupky vykoukne průsvitná dužina, která, díky černé pecce, skutečně vypadá jako malé dračí oči. 

Longan nabídne vašim chuťovým pohárkům symfonii chutí, je sladký, šťavnatý a má jemně květinový aroma. Je oblíbeným, a navíc cenově dostupným, ovocem v celé Asii, kde se využívá v nejrůznějších podobách.

Kromě okamžité konzumace je longan i výbornou surovinou pro různé saláty a dezerty. Thajský salát s longanem nebo osvěžující longanová zmrzlina v horkém dni? Možností je nespočet! Používá se také jako ingredience pro výrobu osvěžujících šťáv a koktejlů, např. v kombinaci s mátou a ledem.

Není však zdaleka určen jen pro sladké pokrmy a nápoje. V některých tradičních asijských pokrmech je používán k dodání unikátní chuti a textury. Může být součástí slaných polévek, dochucených omáček a dokonce i náplní do různých druhů masa.

Čerstvý ale přesto zůstává nejlepším způsobem, jak si vylepšit horké dny!