HAEUNDAE MARKET... GASTRO PERLA BUSANU

Pokud plánujete cestu do Jižní Koreje, rozhodně byste neměli vynechat návštěvu Haeundae Market, jednoho z nejživějších a nejautentičtějších trhů ve městě Busan (Korejci jej nazývají Pusan). A pokud jste tam již měli možnost pobýt, připomeňte si tenhle tradiční trh, který vám poskytl šanci nakoupit suvenýry, ale hlavně ochutnat místní speciality, a vtáhl vás do srdce korejské gastronomie.

Haeundae Market je tradiční trh v ikonické oblasti Haeundae v Busanu, městě známém především krásnými plážemi. Trh je menší než některé ze známých trhů v Soulu, jako je Namdaemun či Gwangjang, ale to, co mu chybí na velikosti, dohání svým šarmem, přívětivou atmosférou a pestrou nabídkou zboží. Je ideálním místem pro turisty, kteří chtějí zažít tradiční korejskou kuchyni, nakoupit čerstvé suroviny nebo si přivézt domů něco speciálního.

Haeundae Market najdete v srdci čtvrti Haeundae, v blízkosti stejnojmenné slavné pláže Haeundae Beach, která je jednou z nejpopulárnějších destinací v Jižní Koreji vůbec. Trh leží na hlavní ulici a je snadno dostupný jak pěšky, tak veřejnou dopravou. V okolí je i řada restaurací, kaváren a ubytování, které z oblasti činí oblíbené místo pro turisty vyhledávajících nejen relaxaci na pláži, ale taky kulturní a hlavně gastronomické zážitky.

Trh Haeundae vznikl zhruba v polovině 20. století a postupně se rozvinul v důležité centrum pro místní obyvatele, kteří zde denně nakupují čerstvé potraviny. Prošel několika modernizacemi, ale stále si zachovává svůj tradiční charakter. Je známý tím, že spojuje moderní trendy s autentickými korejskými kořeny a poskytuje jedinečný mix tradičního i současného života v Koreji. Pokud jste milovníkem korejské kuchyně, Haeundae Market vám nabídne skutečné poklady. 

Z proslavených specialit tady na vás budou čekat…

Hoe 회… čerstvé syrové ryby a mořské plody, v Koreji tolik oblíbené. Na Haeundae Market si můžete vybrat z nepřeberného množství mořských plodů, krevet, chobotnic, tuňáka či pstruha. Místní stánky často připravují tyto lahůdky hned na místě. A to je na tom to nejpřitažlivější! Pozorujete prodavače, sledujete koncert rukou a originální pomůcky pro přípravu toho či onoho jídla, a cítíte vůni dřevěného uhlí, vycházející z grilů.

Ssiat Hotteok 씨앗호떡… tradiční korejská sladká placka, ale s moderním překvapením. Zatímco klasický hotteok jsou plněné cukrem a skořicí, v Haeundae Market se plní směsí ořechů, sezamových semínek a medu, které vytváří fantastickou křupavou, sladkou a výraznou chuťovou kombinaci.

Tteokbokki 떡볶이… pikantní rýžové koláčky podávané v husté kořeněné omáčce jsou jedním z nejoblíbenějších korejských street food pokrmů. Na trhu najdete různé varianty tteokbokki, které vám zaručeně dodají energii na další objevování města.

Gimbap 김밥… korejská verze sushi, kde se rýže balí do mořských řas a plní různými ingrediencemi, jako zelenina, vejce, maso ryby. Oblíbené rychlé jídlo na cestu, ideální lehký oběd.

Bungeoppang 붕어빵… sladké pečivo ve tvaru ryby plněné sladkou červenou fazolovou pastou. Toto jídlo je zvláště populární během chladnějších měsíců a je taky skvělým sladkým občerstvením na cestu.

Kromě jídla ale na trhu najdete stánky s čerstvým ovocem, zeleninou, kořením, čajem a ručně vyráběnými suvenýry, které představují autentický kus korejské kultury. Haeundae Market láká nejen turisty, ale i místní obyvatele. Potkáte tady celé korejské rodinky, které sem chodí nakupovat čerstvé potraviny, mladé páry, ale i turisty z celého světa, kteří chtějí ochutnat typické korejské pokrmy. Trh je taky oblíbeným místem pro milovníky pouličního jídla a tradiční korejské kuchyně. Pokud se zajímáte o gastronomii a chcete zažít opravdu autentický kousek korejského života, Haeundae Market vás nadchne.

Jednou z největších specialit jsou na tomhle trhu čerstvé mořské plody. Díky blízkosti moře nabízí trh opravdu širokou škálu čerstvých ryb, korýšů a dalších mořských plodů, které si můžete nechat připravit přímo na místě. 

Mezi nejoblíbenější speciality patří… 

• Ryba Saengseon hoe 생선회… jejíž čerstvé plátky se podávají za syrova s omáčkami a zeleninou. 

• Nebo palačinka s mořskými plody… Haemul pajeon 해물파전. 
• Úžasný je taky mořský úhoř, grilovaný a oblíbený pro svou jemnou chuť a texturu.

Pár tipů pro návštěvu Haeundae Market…

• Navštivte trh brzy ráno, abyste zažili jeho nejživější atmosféru.
• Nebojte se ochutnat místní speciality a vyzkoušet nové neznámé chutě.
• Smlouvejte o cenách, zejména pokud nakupujete větší množství zboží.
• Užijte si jedinečnou atmosféru trhu a nasajte místní kulturu.