SUŠENÁ KOREJSKÁ TAJEMSTVÍ...
Jižní Korea si uchovává hlubokou úctu k tradiční medicíně a přírodním léčivům. Na pouličních trzích po celé zemi najdete nespočet stánků, které nabízejí záhadně vypadající sušené kořeny, dřeva, byliny a květy. Přírodní produkty mají v korejské kultuře dlouhou historii a využívají se jak v kuchyni, tak v tradiční medicíně.
Co se vlastně skrývá mezi sušenými poklady? Léčivá síla přírody na dosah ruky… v korejské tradiční medicíně hanŭihak 한의학 se věří, že tělo a příroda jsou úzce propojeny. Mnoho rostlinných produktů, které se prodávají na trzích, slouží k posílení zdraví, vyrovnání energie těla a prevenci nemocí.
Tady je výběr nejběžnějších druhů, které můžete na trzích potkat…
Omija 오미자… pětichuťové plody magnólie… omija znamená "pět chutí", říká se jim tak proto, že její plody mají sladkou, kyselou, hořkou, pálivou i slanou chuť. Používají se hlavně k přípravě osvěžujícího čaje, který posiluje imunitu, zlepšuje funkci jater a pomáhá proti únavě.
Dongchul 둥굴레… Kokořík vonný, kořen se často vaří jako čaj, má jemně nasládlou chuť a je známý pro své posilující účinky. Pomáhá zlepšovat krevní oběh a podporuje trávení.
Deulgukhwa 들국화… Divoká chryzantéma, její sušené květy se používají k přípravě čaje, který je oblíbený pro své uklidňující účinky. Pomáhá při stresu, únavě a podporuje zdraví očí.
A hlavně proslavený Ginseng 인삼… Korejský ženšen, snad nejznámější zázračná rostlina Koreje, ceněná pro svou schopnost posilovat imunitu, zlepšovat koncentraci a celkovou vitalitu. Často se vaří v polévkách nebo se připravuje jako čaj. Pro dosažení viditelného výsledku na vaše zdraví ale nestačí jednorázové užívání, musí se jednat o užívání pravidelné a dlouhodobé.
Procházka mezi stánky plnými sušených květů, bylin a kořenů je zážitek pro smysly, nejen fascinující pohled, ale i aromatický zážitek. Každý stánek má svou jedinečnou směs vůní, které kombinují zemitost, sladkost i svěžest. Trhovci ochotně vysvětlují účinky jednotlivých surovin a často nabízejí možnost ochutnávky. Většinou však bohužel nemluví anglicky.
Pokud se chcete ponořit do světa tradiční korejské medicíny a bylinkářství, navštivte trhy jako Gyeongdong Market v Soulu, jeden z největších tradičních trhů s léčivými bylinami v Jižní Koreji. Nebo Seomun Market v Daegu proslavený svou pestrou nabídkou sušených rostlin a kořenů. Ale třeba taky proslulý Busan Jagalchi Market, který je sice primárně rybím trhem, přesto tam najdete i mnoho stánků s tradičními léčivy. Na bylinné zázraky často narazíte taky v okolí posvátných míst.
Návštěva korejského trhu s léčivými bylinami vám umožní nahlédnout do filozofie zdraví, která v Koreji přetrvala po staletí. Ať si koupíte ženšen pro vitalitu nebo jen chryzantémový čaj na uklidnění, odnesete si kousek starodávné moudrosti s sebou domů.