THAJSKÝ MODRÝ ČAJ Z MOTÝLÍHO HRÁŠKU... TAJEMSTVÍ MODRÉ KRÁSY

Nejen fascinující kultura, úchvatné buddhistické stavby, dech beroucí pláže a vynikající kuchyně. V Thajsku objevíme i drobné poklady, které jsou méně známé, ale stejně fascinující. Jedním z takových tajemství je thajský modrý čaj z motýlího hrášku (Clitoria ternatea). Tento nádherně modrý nápoj si rychle získává srdce cestovatelů po celém světě. 

Co je na něm tak zvláštního? Ponořme se do magického modrého nápoje. Motýlí hrášek, známý také jako Butterfly Pea je rostlina původem z jihovýchodní Asie. Její květy mají fascinující hluboce modrou barvu, která se po přípravě čaje přenáší do tekutiny, což vytváří úchvatně modrý nápoj. Čaj je známý nejen svou krásou, ale i svou jedinečnou schopností měnit barvu při přidání kyseliny, třeba pár kapek citronu nebo limetky.

Přírodní barva, není pouze vizuálním zážitkem, ale i zdraví prospěšnou složkou. Obsahuje antioxidační látky, vitamíny a minerály, které podporují imunitní systém, zlepšují zdraví pokožky a vlasy, a dokonce mohou pomoci při zlepšení paměti.

Příprava tohoto čaje je jednoduchá a rychlá.

Ingredience

• Sušené květy motýlího hrášku (dostupné v mnoha thajských obchodech i online).
• Horká voda.
• Případně med, citron nebo limetka na dochucení.

Postup

• Do hrnku dejte několik sušených květů motýlího hrášku (1-2 čajové lžičky). Není dobré překračovat uvedené množství, čaj by potom ztratil jemnou chuť.
• Zalijte horkou vodou (asi 200-250 ml).
• Nechte louhovat 5-7 minut, dokud čaj nezíská intenzivní modrou barvu. Některé návody uvádějí, že stačí 3-5 minut.
• Pokud chcete, přidejte med pro oslazení. Určitě ale vyzkoušejte přidat pár kapek citronu pro změnu barvy (modrá se změní na fialovou nebo růžovou). Z vlastní zkušenosti vím, že pozorování změny barvy vždycky zaujme nejen děti, ale i dospělé. Na tento zázrak ale musíte použít skleněnou konvici nebo skleněné hrnečky. Čím bude nádoba vyšší, tím hezčího docílíte efektu. 
• Čaj můžete podávat teplý i studený, ideálně s ledem.

Modrý čaj není jen krásný, ale i plný zdravotních přínosů. Květy motýlího hrášku jsou bohaté na antioxidační sloučeniny, jako jsou flavonoidy a antokyany, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví, imunitní systém a celkové zdraví pokožky. Je také známý svou schopností podporovat zdraví očí a zlepšovat kvalitu spánku. Navíc je bez kofeinu, tedy ideální nápoj na večer, když si chcete odpočinout po náročném dni.

V Thajsku je modrý čaj tradičním nápojem, jeho popularita ale rychle roste i v dalších zemích. V západních kavárnách a restauracích se začal objevovat pod různými názvy, jako je Blue Magic, Blue Butterfly Tea nebo Butterfly Pea Latte. Pokud máte štěstí a narazíte na nějaký trendy podnik, můžete si dopřát i jeho různé varianty, třeba modré latté, smoothie nebo dokonce koláče a dorty, které využívají tuto unikátní barvu.

Pokud se chystáte do Thajska, určitě jej nezapomeňte vyzkoušet, a pokud si jej chcete přivézt domů, hledejte v obyčejných lékárnách nebo menších obchůdcích. Tam jej dostanete za velice příznivé ceny (viz. foto), i když balení nebude tak noblesní jako to, které je určeno zejména ruským turistům. Nebojte, krása balení ani ruský návod na něm nemá na chuť modrého čaje vliv!